Američke palačinke

1

Američke palačinke pripremite na sledeći način: stavite da se maslac rastopi i ostavite ga sa strane. Pomešajte brašno sa praškom za pecivo, soli, šećerom i vanilin šećerom da se ravnomerno rasporede suvi sastojci.

2

Za pripremu američkuh palačinaka razdvojite žumance od belanceta, pa belance umutite u čvrst sneg. Posebno umutite žumance sa mlekom i rastopljenim maslacem, pa uz postepeno dosipanje suvih sastojaka umutite glatku smesu bez grudvica. Pažljivo umešajte sneg od belanceta u smesu za palačinke da dobijete homogenu masu koja je gušća od domaće smese za palačinke.

3

Tiganj za palačinke podmažite sa par kapi ulja i zagrejte ga na umerenoj vatri da bi se palačinke dobro ispekle i u sredini, zatim malom kutlačom sipajte smesu za palačinke u tiganj tako da dobijete male debele palačinke. Možete istovremeno peći po 2-3 američke palačinke u zavisnosti od veličine tiganja u kome pečete palačinke.

4

Palačinke polako pecite oko 1-2minuta sa jedne strane dok ne počnu da se pojavljuju mali mehurići i testo malo naraste, zatim polako okrenite palačinke i kratko ih zapecite i sa druge strane. Gotove američke palačinke redjajte jednu preko druge i tople poslužite sa javorovim sirupom, medom, marmeladom ili eurokremom.