Bejlis

1

Bejlis pripremite na sledeći način: pomešajte puding od karamele sa praškom za šlag da se izjednači, pa dodajte oko dva decilitra hladnog mleka i razmutite prašak da nema grudvica.

2

Preostalo mleko stavite u šerpu sa 5 kašika šećera i  stavite ga da provri. Kad je mleko provrelo malo vrućeg mleka naspite u smesu sa pudingom i promešajte, pa naspite razmućenu smesu u šerpu i skuvajte redak krem bez grudvica.

3

U karamel krem sa šlagom umešajte rastopljenu belu čokoladu koju ste rastopili nad parom i tečnu slatku pavlaku. Kad se krem izjednačio dodajte viski (konjak, vinjak, štok ili neki takav alkohol) i dobro promešajte da se bejlis izjednači. Kad ste bejlis sjedinili ostavite ga da se dobro ohladi, ako se stvori kožica na kremu skinite je, pa bejlis naspite u flašu i koristite ga posle 24 časa.