Cheesecake

1

Cheesecake pripremite na sledeći način: sameljite keks da dobijete mrvice od keksa, pomešajte keks sa šećerom u prahu, pa dodajte rastopljen maslac i rukom umesite rastresitu smesu.

2

Obložite kalup za torte prečnika 24cm pek papirom pa dobro utisnite na dno kalupa koru od keksa za cheesecake.

3

Umutite fil za cheesecake: prvo narendajte koru od limuna, a zatim iscedite limunov sok. Krem sir (sirni namaz, filadelfija sir ili neki drugi) ostavite da se zagreje na sobnu temperaturu, zatim mu dodajte kiselo mleko, sok i koru limuna, pa dobro promešajte da dobijete laganu, vazdušastu smesu. Posebno umutite jaja, šećer, vanilin šećer i brašno. U veliku posudu spojite pažljivo jaja i krem od sira, pa dobro promešajte da dobijete glatku jednaku kremu.

4

Naspite fil od sira na podlogu od keksa i stavite cheesecake u rernu zagrejanu na 200 stepeni da se peče 10min, a zatim smanjite rernu na 150 stepeni i pecite cheesecake još 50-60 minuta. Ako vam cheesecake deluje nepečeno samo ga ostavite u rerni da se ohladi, zatim ga izvadite iz kalupa i dobro ohladite. Pospite cheesecake šećerom u prahu i poslužite.