Cheesecake sa jagodama

1

Cheesecake sa jagodama pripremite na sledeći način: usutnite maslac, dodajte mu mleveni keks i rukama umesite rastresito testo. Utisnite testo na dno okruglog kalupa dimenzija 26cm, dobro poravnajte i ostavite u frižideru da stoji dok ne umutite fil.

2

Za fil za cheesecake sa jagodama umutite krem sir sa šećerom, sokom od pola limuna, vanilin šećerom, brašnom i mileramom. Mutite dok ne dobijete lep krem. Zatim uz neprestano mućenje dodajte jedno po jedno jaje (koristite manja jaja) i sjedinite masu.

3

Naspite masu od sira u kalup preko podloge od keksa. Vodite računa da u kalup ne može da udje voda, ako kalup propušta vodu obložite ga alu folijom. Stavite kalup u veću tepsiju u koju ste nasuli dve trećine vode. Stavite tepsiju u rernu zagrejanu na 170 stepeni i pecite cheesecake 45-50minuta. (gotov je kad odozgo blago porumeni i pod rukom ima teksturu čvrstog pudinga) Izvadite kolač i posle desetak minuta lagano nožem odvojite rubove kalupa i ostavite cheesecake da se hladi.

4

Jagode usitnite pospite sa šećerom i sa 100ml vode pa stavite desetak minuta da se kuvaju. Rastopite želatin u preostaloj vodi, dodajte želatin u vruć voćni preliv i uz povremeno mešanje pustite da se preliv ohladi. Pustite cheesecake sa jagodama da se hladi najmanje 12 sati isecite ga na parčad i prelite voćnim prelivom.