Čokoladna torta sa kafom

1

Čokoladna torta sa kafom se priprema na sledeći način prvo umutite koru: razdvojite belanca od žumanaca, pa belanca sa 4 kašike šećera umutite u čvrst sneg. U sneg od belanaca dodajte žumanca, dve kašike brašna, dve kašike kakaoa, vanilin šećer i pola praška za pecivo pa pažljivo najmanjom brzinom umutite smesu za koru samo da se izjednači, a ostane vazdušasta.

2

Naspite smesu za koru u podmazan kalup za torte prečnika 24cm i pecite koru 20 minuta na 180 stepeni. Dok se kora peče napravite preliv stavite 1dl vode da provri razmutite kesicu nes kafe u vreloj vodi i umešajte 10ml ekstrakta ruma ili malo više ako koristite običan rum. Gotovu koru prelite pripremljenom kafom i ostavite da se ohladi.

3

Fil za čokoladnu tortu sa kafom pripremite na sledeći način: maslac penasto umutite sa jednom kašikom šećera. U maslac dodajte rastopljenu čokoladu (koju ste rastopili nad parom) i dobro umutite da se maslac rastopi u vrućoj čokoladi. Čokoladnom filu dodajte pola litre slatke pavlake koju ste zagrejali do tačke ključanja i malo ekstrakta ruma, po ukusu. Dobro umutite mikserom čokoladni fil da se izjednači i naspite ga preko kore koja je još u kalupu, pa stavite tortu u frižider 24h da se fil stegne. Fil je dosta tečan, ali se lepo stegne u frižideru i torta postane čvrsta i lako se seče. Kad se torta dobro ohladi skinite pažljivo obruč kalupa i tortu ukrasite šlagom (možete umutiti šlag ili kupiti šlag u spreju).