Čokoladni rolat sa višnjama

1

Za pripremu kore za čokoladni rolat sa višnjama odvojite belanca od žumanaca. Belanca umutite u čvrst sneg. Posebno umutite žumanca uz postepeno dodavanje šećera. Mutite žumanca dok se šećer ne rastopi, pa dodajte ekstrakt vanile i kakao. Pažljivo spojite ove dve smese, naspite smesu u tepsiju obloženu pek papirom i ispecite je u rerni zagrejanoj na 180 stepeni.

2

Gotovu koru stavite na pamučnu krpu i zajedno sa krpom uvite vruću koru u rolat.

3

Zagrejte 150ml slatke pavlake (pazite da ne provri) dodajte izlomljenu belu čokoladu i mešajte dok se čokolada ne rastopi i krem ne izjednači. Posebno umutite preostalu slatku pavlaku u čvrst šlag. Dodajte čokoladni krem u šlag od slatke pavlake i dobro umutite fil za čokoladni rolat sa višnjama.

4

Višnje operite i izvadite im koštice.

5

Razvite koru, namažite je bogato sa polovinom krema, višnje poredjajte uz jednu dužu ivicu kore tako da budu u sredini rolata kad ga uvijete. Pažljivo uvite rolat i premažite ga preostalim kremom.