Ćufte sa kus kusom

1

Ćufte sa kus kusom se pripremaju na sledeći način: prvo pripremite ćufte, sitno isecite pola ljute papričice, i tri čena belog luka. U mleveno juneće meso dodajte iseckane začine pa po ukusu dodajte so, biber i vegetu dobro promešajte da se smesa dobro sjedini. (trik koji dobro dodje je da mleveno meso sa svim začinima stavite u secka i kratko sve sameljete savršeno će izjednačiti smesu za ćufte ;)) Od dobijene smese pravite male ćufte.

2

U duboki tiganj ili šerpu stavite na malo ulja da se kratko proprži sitno isečen crni luk, zatim dodajte ćufte i nastavite pržiti zajedno sa lukom dok ćufte blago ne porumene sa svih strana. Pazite da vam luk ne zagori često pažljivo mešajte. 

3

Kad su ćufte porumenele dodajte u tiganj isečene šampinjone na listiće, a papriku na kockice, i kukuruz šećerac, pa sve prelite jednom konzervom paradajiz pelata i dobro promešajte. Podlite ćufte u sosu sa 3 dl vruće vode i začinite po ukusu ali neka bude pikantno ipak je ovo jedno od marokanskih jela sa soli, biberom, vegetom, cilijem u prahu i karijem. Nastavite krčkati ćufte oko 30 minuta i ako treba još malo podlite sa vodom jelo treba da bude dosta retko i sočno pošto se služi sa kus kusom koji upija dosta tečnosti iz sosa. Gotovo jelo pospite sa sitno isečenim peršunoim listom i poslužite.

4

Kad su ćufte gotove pripremite kus kus po uputstvu sa kesice ili odmerite 250g kus kus stavite ga u staklenu činiju i prelite ga sa istom količinom ključale vode koju ste blago posolili. Prekrite činiju prijanjajućom folijom i ostavite kus kus 5min da upije svu tečnost i nabubri. Gotov kus kus otkrite i viljuškom ga blago promešajte da dobijete rastresit kus kus bez grudvica. Poslužite ćufte sa kus kusom i salatom po želji.