Jagnjeći but sa ruzmarinom, belim lukom i paradajizom

1

Za pripremu jagnjećeg buta sa ruzmarinom, belim lukom i paradajizom prvo uključite rernu na 180 stepeni da se zagreje dok pripremate jagnjetinu.

2

Uzmite dva jagnjeća buta da zajedno budu teški oko 800g. Postavite ih na radni deo sa kožom okrenutom na dole. Premažite jagnjetinu uljem i izgnječenim belim lukom. Napravite rezove na mesu, pa ih napunite komadima paradajiza i ruzmarinom.

3

Ovako pripremljene jagnjeće butove posolite, pobiberite i uvežite kuhinjskim kanapom da zadrže formu. Stavite pripremljeno meso na rešetku za pečenje ili u podmazanu tepsiju i pecite jagnjetinu oko 60 minuta, povremeno prelite pečenje sokom u kome se peče i po potrebi ga okrenite da dobije lepu koricu sa svih strana.

4

Gotovo jagnjeće pečenje sa ruzmarinom, belim lukom i paradajizom ostavite pokriveno da odmara desetak minuta.

5

Za to vreme napravite sos. U malu šerpu naspite govedju supu, sirće, šećer, i ruzmarin. Pustite da sos provri, a onda polako krčkajte oko 5 minuta na laganoj vatri da se sos zgusne i sjedini.

6

Isecite jagnjeći but sa ruzmarinom, belim lukom i paradajizom složite ga na oval i prelite kiselo-slatkim sosom od ruzmarina.