- juneće mleveno meso 400 g
- jaja 2 kom
- brašno 5 sk
- ulje 5 sk
- prašak za pecivo 1 kom
- crni luk 1 gl
- beli luk 2 čl
- peršunov list 1 sk
- šargarepa 1 kom
- so 0.5 kk
- biber 0.5 kk
- vegeta 0.5 kk
- prezla 2 sk
- ulje 0.5 dl
sos
- brašno 2 sk
- voda 0.5 l
- kiselo mleko 0.5 l
- beli luk 5 čl
- peršunov list 1 sk
- vegeta 1 sk
- kocka za supu 1 kom
-
Energija2913 kcal
-
Uglj. hidrati9%
-
Proteini7%
-
Masti9%
-
Voda73%
-
Ostalo2%
Juneće ćufte u sosu od kiselog mleka i belog luka
Priprema
1
Juneće ćufte u sosu od kiselog mleka i belog luka pripremite na sledeći način: očistite i sitno isecite crni i beli luk. Šargarepu očistite i narendajte, a peršun sitno isecite.
2
Mleveno meso stavite u dublju činiju. Dodajte jaja, brašno pomešano sa praškom za pecivo, 5 kašika ulja, iseckan peršun i narendanu šargarepu, crni i beli luk i začine po ukusu. Sve dobro promešajte pa dodajte prezlu da dobijete testo koje možete oblikovati u ćufte.
3
Zagrejte ostalo ulje, pa ispecite juneće ćufte, samo da dobiju boju sa svih strana. Vadite ćufte u drugu šerpu, a u istom ulju nastavite praviti sos.
4
Propržite 2 kašike brašna na ulju, dodajte pola litre vode, kocku za supu, sitno isečen beli luk i kiselo mleko uz stalno mešanje da se ne stvore grudvice.
5
Provrelim sosom prelite ćufte i nastavite krčkati još pola sata. Na kraju juneće ćufte u sosu od kiselog mleka i belog luka pospite peršunom i začinite vegetom, promešajte i poslužite toplo.
Da vam ćufte budu sočnije dodajte dinstani luk umesto svežeg.
