Krem od vina sa bobičastim voćem

1

Da napravite krem od vina sa bobičastim voćem stavite veću šerpu sa malo vode na šporet da provri. U manju šerpu stavite žumanca i šećer u prahu pa dobro, penasto umutite (da bude čvrsto i bledo). Dodajte slatko belo vino i stavite krem iznad veće šerpe da se zagreva na pari.

2

Nastavite sa mućenjem još 15 minuta iznad pare dok smesa ne bude gusta. Pazite da se ne pregreje! Krem je gotov kada se odvaja od kašike. Sklonite krem od vina sa bobičastim voćem sa ringle i nastavite mutiti još 5 minuta dok se krem ne ohladi. Servirajte ga sa bobičastim voćem.