Limun cheesecake

1

Limun cheesecake se pravi jako jednostavno: prvo za koru sameljite keks i pomešajte ga sa razmekšanim margarinom i po potrebi dodajte jednu kašiku mleka treba da dobijete teksturu mokrog peska. Najjednostavnije je staviti plazma keks, margarin i mleko u secka i sve zajedno usitniti smesa je gotova za minut. Obložite najmanji okrugli kalup, prečnika 20cm ili malu tepsiju pek papirom ili prozirnom folijom, pa na dno kalupa utisnite koru od keksa i ostavite je u frižider da se stegne dok pripremate fil.

2

Spojite u posudu za mućenje kondenzovano mleko (jednu konzervu), 400g punomasnog namaznog sira, ja sam koristila "ABC" odlično je uspelo i sok od dva veća limuna (narendajte i malo žutog dela korice za aromu). Sve dobro umutite mikserom, možda će vam se učiniti da je retko (treba da bude gustine šlaga, ali ne brinite stavite sav sok od limuna, on će stegnuti fil i cheesecake će se lepo seći), ako vam se čini da je retko možete dodati jedan kremfiks, ja nisam stavljala.

3

Preko kore od keksa napspite ceo fil i poravnajte. Ostavite Limun cheesecake najmanje tri sata u frižideru da se lepo ohladi i stegne, a najbolje je ostaviti ga da prenoći u frižideru.

4

Voćni preliv pripremite na sledeći način: stavite jagode u manju šerpu, dodajte vodu i šećer pa kratko kuvajte da jagode omekšaju, usitnite voće u kašu štapnim mikserom (seckom ili ga propasirajte viljuškom) u voćni fil umešajte jednu kašiku griza kratko kuvajte da se zgusne i voćni preliv od jagoda dobro ohladite pre služenja. Svako parče torte bogato prelite i hladno poslužite, uživajte divan spoj ukusa.

5

Za sve koji nisu u mogućnosti da kupe kondenzovano zasladjeno mleko u konzervi evo recepta kako da pripremite domaće kondenzovano mleko, ja sam pravila sa njim i odlično je ispalo. U najširu šerpu koja ne prijanja naspite 8dl mleka i stavite da provri, kad provri dodajte 150g šećera i jedan vanilin šećer, dobro promešajte i smanjite vatru na najmanje tek da mleko blago vri, uz povremeno mešanje ovako kuvajte mleko oko sat vremena, treba da se količina prepolovi, a da mleko bude lepe krem boje. Ostavite ga da se skroz ohladi i blago će se zgusnuti i biti spremno za pripremu.

Ovako pripremljeno mleko možete ostaviti u staklenoj tegli u frižideru i koristiti ga do nedelju dana odlično je kao dodatak kafi, možete sa njim napraviti divan sladoled ili oblatne...