Medena pita

1

Da zamesite tamnu koru za medenu pitu prvo umešajte mast i brašno, zatim dodajte šećer, jaje i med. Posebno umutite soda bikarbonu sa 3 kašike mlakog mleka i spojite sa predhodnim testom. Podmažite poledjinu tepsije ili stavite foliju pa oblikujte koru i pecite je u rerni na 200 stepeni.

2

Za pripremu svetlog testa za medenu pitu pomešajte brašno, griz i prašak za pecivo. Posebno umutite mikserom jaja i šećer zatim postepeno dodavajte pripremljenu smesu da dobijete glatko i vazdušasto testo. U iste veličine tepsiju stavite alu foliju i pecite testo na 200 stepeni. Gotovu koru presecite na pola.

3

Za pripremu fila za medenu pitu umutite brašno i šećer sa decilitrom mleka da nema grudvica. Preostalo mleko stavite da prokuva pa dodajte brašno i par minuta kuvajte fil uz stalno mešanje dok ne postigne željenu gustinu. Umutite penasto maslac i spojite ga sa hladnim filom.

4

Za pripremu sirupa prokuvajte vodu i šećer pustite da kuva oko 5 minuta.

5

Stavite polovinu svetle kore na tacnu, premažite je sa pola fila. U sredinu stavite tamnu koru koju prelijete sa sirupom. Nanesite preostali fil i drugu polovinu svetle kore. Celu medenu pitu prelite čokoladnom glazurom.

6

Za pripremu čokoladne glazure mleko, šećer i ulje stavite u manju šerpicu. Dodajte izlomljenu čokoladu i na laganoj vatri mešajte dok ne dobijete kompaktnu masu.