Mleveno meso kao nadev za testeninu

1

Mleveno meso kao nadev za testeninu pripremite na sledeći način: očistite i sitno isecite crni i belu luk, jednu šargarepu i stabljike lišća celera. Ovako pripremljeno povrće stavite u secko ili u blender pa ga usitnite do kaše, pa dodajte malo naseckanog lišća bosiljka.

2

Zagrejte maslinovo ulje, dodajte usitnjeno povrće i kratko ga prodinstajte. Dodajte mleveno meso i nastavite mešati dok se masa ne izjednači. Dospite bujon i belo vino pa nastavite krčkati umak za mleveno meso kao nadev za testeninu.

3

Paradajiz poparite da bi ste ga lakđe oljuštili. Oljuštite i sitno isecite paradajiz. Preostalu šargarepu isecite na kockice, a lišće bosiljka i celera izgnječite pa usitnite.

4

U umak dodajte paradajiz, paradajiz pire, šargarepu, začinsko lišće, so i biber. Dobro promešajte i krčkajte dok meso ne bude gotovo. Ovako pripremljen umak od mlevenog mesa možete poslužiti sa testeninom po želji ili kao nadev za tortilje. Gotovo mleveno meso kao nadev za testeninu pospite sitno narendanim parmezanom.