Pečeni patlidžan

1

Za pripremu ovog jela prvo upalite rernu da se greje na 220 stepeni.

2

Dok se rerna zagreje vi operite i osušite dva patlidžana srednja veličine. Presecite ih uzdužno na polovite i oštrim nožem po sredini usecite kao mrežu do polovine mesnatog dela patlidžana da se lepo začini.

3

Obložite tepsiju pek papirom, složite patlidžan tako da je presečeni deo gore, pa svaki komad posolite i prelite sa po 1.5 kašikom maslinovog ulja. Stavite ga u zagrejanu rernu i pecite oko 45 minuta, dok patlidžan lepo ne porumeni.

4

Dok se jelo peče vi pripremite preliv: sitno isecite beli luk, ljutu papričicu i peršunov list, zatim u manju posudu stavite preostalo maslinovo ulje, so, biber, sok od polovine limuna, i iseckane začine, pa sve dobro promešajte.

5

Gotov patlidžan bogato prelite i toplo poslužite kao glavno jelo, hranjivu večeru ili kao prilog uz meso ili ribu.