- pileće belo meso 200 g
- šargarepa 1 kom
- peršun 1 kom
- crni luk 0.5 gl
- ulje 2 sk
- brašno 1 sk
- mleko 1 dl
- kisela pavlaka 4 sk
- so 0.5 kk
- biber 0.2 kk
- vegeta 1 sk
- voda 1.5 l
-
Energija1099 kcal
-
Uglj. hidrati4%
-
Proteini2%
-
Masti4%
-
Voda89%
-
Ostalo1%
Pileća bela čorba
Priprema
1
Pileća bela čorba se priprema na sledeći način: pileće belo meso isecite na sitne kockice. Naspite 1.5 litru hladne vode u šerpu, dodajte pripremljeno belo meso i stavite da voda provri na laganoj vatri. Obavezno skinite penu od mesa koja će se stvoriti kada voda provri.
2
Za to vreme pripremite povrće za belu čorbu: šargarepu i koren peršuna očistite i isecite na kockice, a crni luk oljuštite i isecite ga što sitnije. Dodajte povrće i začine: so, biber i vegetu u čorbu nakon što je provrele i kad ste skinuli penu sa čorbe.
3
Kad se belo meso i povrće skuvalo napravite zapršku za pileću belu čorbu: u manji tiganj stavite ulje da se zagreje, pa dodajte kašiku brašna i kratko ga propržite samo da se izjednači (vodite računa brašno ne sme da zagori). Naspite zapršku u čorbu uz neprestano mešanje da se ne stvore grudvice.
4
Kuvajte belu krem čorbu desetak minuta, pa dodajte razmućenu pavlaku u mleku i sitno isečen peršunov list, kratko prokuvajte, ako treba dodajte malo vode treba da bude oko 1.2l pileće bele čorbe i začinite po ukusu ako je potrebno. Pileću belu čorbu poslužite toplu.