Piletina punjena sirom

1

Pripremite nadev za piletinu punjenu sirom 200g ricotta sira stavite u činiju dodajte sitno isečen peršunov list i sitno isečen vlašac, zatin dodajte sitno narendan samo žuti deo kore limuna, začinite sa soli i biberom i dobro promešajte da se nadev izjednači.

2

Pile za piletinu punjenu sirom pripremite na sledeći način: uzmite celo pile i isecite ga sa obe strane ledja tako da samo ledja odstranite (ledja možete iskoristiti za pripremu domaće pileće supe) zatim pile okrenite i raširite pa ga pritisnite na sredini da se malo spljošti. Ovako pripremljeno pile posolite i pažljivo od strane šije razdvojite kožu od mesa pileta samo da napravite prostor ispod kože za nadev. Posebno vodite računa da odvojite kožu i oko gornjeg dela bataka.

3

Nadev od sira ravnomerno rasporedite svuda ispod kože pripremljenog pileta. Punjeno pile sa sirom stavite u podmazanu tepsiju, malo ga poprskajte uljem i stavite u rernu zagrejanu na 200 stepeni da se peče oko 45 minuta. Piletinu punjenu sirom toplu isecite i poslužite sa prilogom po želji.