Piletina sa krompirom i paradajizom iz rerne

1

Piletina sa krompirom i paradajizom iz rerne se priprema na sledeći način: prvo pileće batake dobro operite i osušite ih papirnim ubrusom. Pileće batake začinite sa soli i biberom pa ih dobro namažite senfom i ostavite da kratko upiju začine dok pripremate krompir.

2

Mladi krompir oljuštite (ako nije oljušten) operite ga i isecite na veće komade. U dublju tepsiju ili vatrostanu činiju naspite krompir pospite ga sa malo maslinovog ulja i vegetom po ukusu, zatim preko mladog krompira složite pripremljene pileće batake i naspite jedno dva dl vode (voda treba da prekrije dno u visini od 1 cm). Tepsiju prekrite alu folijom i dobro zatvorite da para ne izlazi.

3

Ovako pripremljenu piletinu sa krompirom stavite u rernu zagrejanu na 220 stepeni da se peče 40 minuta, za to vreme pripremite paradajiz.

4

Beli luk oljuštite i sitno isecite, peršunov list operite i sitno isecite, pa spojite u manju činiju beli luk i peršunov list, dodajte malo soli i preostalo maslinovo ulje pa sve dobro promešajte. Čeri paradajiz operite pa manje paradajize ostavite cele, a veće presecite na pola. Pripremljen paradajiz prelite mešavinom luka i peršuna i ostavite da upije začine dok se piletina peče.

5

Kad se piletina sa krompirom pekla 40 minuta izvadite tepsiju iz rerne, pažljivo skinite foliju da se ne opečete na paru. Dodajte pripremljen aromatičan paradajiz u tepsiju i malo promešajte da se ukusi i arome povežu tokom pečenja. Sve pospite sa malo ruzmarina i otvorenu tepsiju vratite u rernu da završite pečenje. Potrebno je piletinu peći još otprilike 40 minuta na posle 20 min okrenite pileće batake da lepo porumene sa obe strane. Piletina sa krompirom i paradajizom iz rerne se služi topla sa sezonskom salatom.