Pohovane oblande

1

Pohovane oblande pripremite na sledeći način: prvo pripremite nadev oljuštite i sitno isecite dve glavice crnog luka, a onda ga na malo ulja dinstajte na umerenoj temperaturi dok ne postane staklast. Šampinjone očistite i isecite na listiće a zatim ih dodajte pripremljenom luku i nastavite dinstati dok ne uvri voda koju puste šampinjoni. U šampinjone dodajte mleveno meso dobro promešajte i sve zajedno krčkajte oko 30 minuta dok meso ne pobeli i omekša. Smesu od šampinjona i mlevenog mesa dobro začinite sa soli, biberom, vegetom i sa dosta sitno isečenog peršunovog lista. Nadev za oblande sklonite sa ringle pa u njega umešajte pirinač koji ste prethodno skuvali u slanoj vodi i ocedili.

2

Za pripremu pohovanih oblandi potrebna su vam tri lista oblande. Svaki list oblande provucite sa obe strane kroz vodu da malo omekšaju kako bi ste mogli oblikovati rolate. Dužom stranom svakog lista oblande stavite po trećinu pripremljenog nadeva i uvite rolat. Od ove količine treba da dobijete tri rolata. Stavite oblikovane rolate oblande punjene šampinjonima i mesom i zamrzivač preko noći da se dobro rolati stegnu.

3

Gotove zaledjene rolate izvadite iz zamrzivača kratko (oko 15min) ostavite rolate da omekšaju samo da se mogu seći na parčad širine 1-2cm.

4

Umutite jaja za pohovanje, pa svaki komad oblande uvaljajte u brašno, zatim ih provucite kroz jaja pa ih uvaljajte u prezlu i pecite pohovane oblande sa nadevom od šampinjona i mlevenog mesa u dubljem ulju do zlatno braon boje. Gotove pohovane oblande možete poslužiti kao glavno jelo sa prilogom po želji, ili kao ukusno toplo ili hladno predjelo samostalno.