Riba u foliji

1

Riba u foliji se priprema na sledeći način: uzmite filete ribe mi smo koristili oslića, ali možete koristiti i filet pangasijusa ili pastrmke... Ribu isecite na komade željene veličine, posolite je i pobiberite sa obe strane. Praziluk operite i isecite ga na tanke štapiće.

2

Za svaku porciju uzmite veliki komad folije, presavite je na pola da dobijete dva sloja folije, sredinu folije premažite sa malo ulja pa na sredinu stavite malo praziluka da bude podloga filetima kao gnezdo, malo ga posolite na preko složite filete oslića dovoljne za jednu porciju. Preko ribe stavite još malo pripremljenog praziluka pa sve pospite sitno isečenim belim lukom i sitno isečenim peršunovim listom. Prelite ribu sa još malo maslinovog ulja i možete dodati i po koji komadić margarina. Foliju preklopite i dobro je zatvorite sa svih strana sa ivicama izdignutim ka gore da tečnost ne iscuri.

3

Pripremljenu ribu u foliji stavite u rernu zagrejanu na 220-250 stepeni i pecite je 15 minuta, zatim pažljivo otvorite foliju i vratite ribu da se peče još 10 minuta. Gotovu ribu u foliji poslužite toplu sa prilogom po želji.