fil
- mleko 7 dl
- brašno 4 sk
- gustin 4 sk
- žumance 2 kom
- šećer 4 sk
- vanilin šećer 2 kom
- margarin 200 g
- šećer u prahu 150 g
glazura
- čokolada za kuvanje 100 g
- mast 0.25 sk
- kokos 100 g
kora
- belance 8 kom
- žumance 6 kom
- šećer 10 sk
- kakao 2 sk
- ulje 1 dl
- voda 1 dl
- brašno 250 g
- prašak za pecivo 1 kom
-
Energija6806 kcal
-
Uglj. hidrati34%
-
Proteini5%
-
Masti16%
-
Voda43%
-
Ostalo1%
Ruske kape
Priprema
1
Za ruske kape umutite belanca u čvrst šne. Posebno umutite žumanca sa šećerom dodajte kakao, ulje, vodu, brašno i prašak za pecivo pa umutite da nema grudvica. Pažljivo dodajte belanca, promešajte da se izjednači pa ispecite koru.
2
Za pripremu fila zaruske kape umutite brašno, gustin i žumanca sa 1.5 decilitrom mleka da nema grudvica. Preostalo mleko stavite da provri sa šećerom i vanilin šećerom, pa dodajte umućenu smesu i skuvajte gust fil. Penasto umutite margarin sa šećerom u prahu pa ga spojite sa prohladjenim filom.
3
Isecite koru na krugove ili na kocke, po dva kružića spojite sa filom, premažite kolače filom i okolo, pa svaki sa strana uvaljajte u kokos. Otopite čokoladu na pari, dodajte malo masti, dobro promešajte da se sjedini i premažite svaki kolač odozgo čokoladnom glazurom.