Saher torta

1

Saher torta za biskvit odvojite žumanca od belanaca. Belanca sa kristal šećerom umutite u čvrst sneg. Rastopite čokoladu na pari, a margarin penasto umutite sa šećerom u prahu i dodajte mu rastopljenu čokoladu. U ovu smesu dodavajte jedno po jedno žumance uz stalno mućenje. Lagano umešajte brašno i sneg od belanaca u smesu od čokolade. Ujednačite smesu za biskvit i naspite je u podmazan kalup. Koru pecite sat vremena u rerni na 175 stepeni.

2

Pečenu koru ohladite i presecite je poprečno na dva dela. Skuvajte sirup od vode i šećera, sklonite sa ringle pa dodajte kašiku ekstrata ruma. Ovim sirupom poprskajte obe kore.

3

Pomešajte džem od kajsije sa 2 kašike šećera i stavite da se polako zagreje uz stalno mešanje, da bi postala tečnija. Sklonite sa ringle par minuta prohladite, pa dodajte rum i premažite jednu koru, preklopite drugom korom pa premažite celu tortu odozgo i sa strane.

4

Usitnite čokoladu pa je otopite na pari, slatku pavlaku stavite da se zagreje do tačke vrenja, zatim je dodajte u čokoladu, dobro promešajte i pažljivo prelite celu saher tortu pripremljenom čokoladnom glazurom.