Sarma sa svežim kupusom

1

Sarma sa svežim kupusom se pravi na sledeći način: kupus operite, očistite i izvadite mu koren. Spustite glavicu u ključalu vodu i kuvajte dok listovi ne omekšaju.

2

Stavite malo ulja da se zagreje u dubljoj šerpi, dodajte sitno isečen crni luk i kratko ga propržite. Stavite mleveno meso u šerpu i nastavite dinstati. Šargarepu narendajte, a paradajiz oljuštite i sitno isecite pa dodajte povrće u šerpu. Nastavite sve krčkati još par minuta da se sastojci sjedine i meso pobeli. Sklonite sa ringle i dodajte u smesu pirinač, so, biber, vegetu, sitno isečen peršunov list i začinsku papriku. Dobro promešajte nadev da se ukusi sjedine.

3

Na svaki list kupusa stavite po kašiku nadeva i zavite sarme sa svežim kupusom. Složite sarme u podmazanu vatrostanu činiju i prelite ih sa čašom vode.

4

Umutite pavlaku, kajmak, brašno i začine: so, biber, vegetu i papriku da nema grudvica. Naspite čašu vode da bude tečnije i prelite preko sarme. Stavite sarmu u rernu zagrejanu na 180 stepeni da se polako peče oko 90 minuta, ako treba dosipajte po malo tople vode. Toplo poslužite.