Špagete sa dagnjama

1

Za preipremu špageta sa dagnjama možete koristiti sveže ili konzervirane dagnje. Ako koristite sveže dagnje dobro ih očistite oštrim nožem i sundjerom, stavite ih u dublju šerpu prelite vodom i kuvajte dok se školjke ne otvore. Svaku školjku koja se nije otvorila bacite. Konzervirane možete odma koristiti.

2

U dublju šerpu naspite vodu  i malo ulja pa sravite da provri, dodajte špagete i skuvajte ih. Procedite špagete, isperite ih hladnom vodom i ostavite sa strane.

3

Sos za špagete sa dagnjama: oljuštite i sitno isecite beli luk. Polovinu ulja zagrejte stavite luk i pržite na tihoj vatri dok ne promeni boju. Dodajte sitno isečene ljute papričice i oljušten i isečen paradajiz, sve to prokuvajte oko 5 minuta. Iscedite limun i sitno isecite peršun.

4

U šerpu sa umakom dodajte dagnje, peršun, limunov sok, špagete, preostalo ulje i malo vode pa sve uz stalno mešanje krčkajte još 5 minuta. Začinite špagete sa dagnjama sa soli i biberom sve promešajte i služite toplo.