Svinjetina u marinadi

1

Svinjetinu u marinadi napravite na sledeći način za marinadu: šargarepu očistite i narendajte, crni i beli luk očistite i sitno isecite. Stavite u dublju činiju povrće, prelite vinom i sokom od jedne narandže, zatim dodajte začine i med. Dobro promešajte.

2

Uzmite svinjsko meso od buta u komadu, stavite ga u marinadu i ostavite dva dana u frižideru da stoji. Povremeno ga okrenite da se ravnomerno marinira.

3

Marinirano svinjsko meso ocedite, malo ga posolite i stavite u maslacem podmazanu vatrostanu činiju, naspite malo tečnosti od marinade i pecite mariniranu svinjetinu u rerni oko sat vremena na 180 stepeni. Tokom pečenja meso prelivajte marinadom i povremeno okrećite dok ne porumeni.

4

Gotovo meso izvadite i ostavite na toplom. Procedite sok u kome se meso peklo, naspite ga u manju šerpicu, dodajte preostali maslac i ako je potrebno malo procedjene preostale marinade. Uz stalno mešanje kuvajte sos dok se ne zgusne. Isecite svinjetinu u marinadi na parčad, poslužite sa sosom i prilogom po želji.