Testo za tortilje

1

Recept za testo za tortilje u dublju posudu pomešajte brašno, so i prašak za pecivo. Margarin isecite na kockice pa dodajte u brašno i mesite dok ne dobijete mrvice. Napravite malu uvalu u sredini brašna i dodajte toplu vodu. Nastavite mesiti dok ne dobijete glatko testo koje se odvaja od posude. (ako treba dodajte još malo brašna ili tople vode u zavisnosti od tvrdoće testa).

2

Gotovo testo za torpilje prekrite folijom da se ne osuši i ostavite ga sat vremena da odstoji. Od tako pripremljenog testa napravite kuglice (oko 15) zavisi od željene veličine tortilja. Kuglice stavite u posudu koju ćete prekriti vlažnom krpom da se ne osuše. Pospite brašnom radnu površinu i svaku kuglicu razvucite oklagijom na 3-4mm debljine.

3

Tortilje pecite u teflonskom tiganju bez ulja na srednjoj temperaturi sa svake strane po minut. Gotove tortilje ostavljajte jednu preko druge u poklopljenu šerpu, da ostanu tople do filovanja. Ako tortilje počnu da pucaju dok ih filujete malo ih zagrejte.

4

Ovako pripremljene tortilje možete puniti  sa nadevima po želji. Ako vam ostane višak tortilja možete ih zamrznuti, hladne, stavite svaku u posebnu kesu ili foliju pa u zamrzivač. Mogu se koristiti narednih 30 dana. Odmrzavanje, na sobnoj temperaturi ostavite tortilje da omekšaju, izvadite ih iz folije i ugrejte na teflonskom tiganju.