Tikvice punjene mesom

1

Tikvice punjene mesom pripremite na sledeći način: tikvice oljuštiti, oprati, pa iseći na kolutove debljine 4 cm (otprilike iseći na 3 ili 4 dela jednu tikvicu, u zavisnosti od dubine vatrostane posude). Dobijenim kolutovima tikvica kafenom kašičicom izdubiti sredinu, tako da ostane samo okolni zid. Tako spremljene tikvice ispeći po par minuta sa svih strana da omeknu i spremne su za punjenje.

2

Nadev za tikvice punjene mesom: luk crni i beli očistiti i sitno iseći, pa ga izdinstati na vrelom ulju. Gotovom luku dodati mleveno meso i dinstati dok ne pobeli. Skloniti sa ringle pa dodati pirinač i sve začine po ukusu. Sa tom smesom puniti tikvice.

3

U dublju vatrostanu posudu poredjati tikvice, pa ih pažljivo napuniti smesom od mlevenog mesa, ako ostane višak fila možete ga posuti preko svega.

4

Preliv za tikvice punjene mesom: zagrejati ulje pa dodati brašno kao za zapršku i preliti sokom od  paradajiza uz stalno mešanje. Malo posoliti i preliti tikvice smesom od paradajiza. Treba da skroz budu prekrivene, ako malo tečnosti hvali dospite vode. Gotove tikvice staviti u vruću rernu i pecite oko sat vremena. Povremeno proveravati da li je gotovo i ako treba dosipati po malo vode. Služiti toplo.