Torta sa kafom

1

Za tortu sa kafom prvo pravimo kore, umutite belanca u čvrst sneg pa uz stalno mešanje postepeno dodajte šećer. Nastavite mutiti dok ne dobijete vazdušast, čvrst sneg. Ispecite lešnike u rerni da dobiju lepu boju i aromu. Stavite lešnike u kesu i usitnite ih oklagijom. U gotov sneg od belanaca polako kašikom umešajte usitnjene lešnike, vodite računa da vam belanca ostanu vazdušasta.

2

Na pek papir iscrtajte krug veličine tacne za tortu. Naspite smesu za kore u kesu za ukrašavanje, odsecite vrh da vam rupa bude širine oko jednog santimetra. Krenite od sredine i popunite nacrtani krug smesom. Napravite tri ovakve kore. Uključite rernu na 80-100 stepeni i sušite kore 4 sata.

3

Da napravite fil za tortu sa kafom umutite brašno, žumanca, vanilin šećer i malo mleka da dobijete tečnu smesu bez grudvica. Zagrejte mleko do tačke ključanja, dodajte umućenu smesu, pa skuvajte gust krem od ovih sastojaka. Ostavite krem da se skroz ohladi. Skuvajte 1 decilitar JAKE kafe zasladite je sa 3 kašike šećera dobro promešajte i ostavite da se ohladi.

4

Tek kada su kore gotove nastavite da pravite fil za tortu. Umutite mikserom, penasto maslac sa šećerom u prahu, dodajte mu fil od vanile i žumanaca, dobro umutite pa tek onda polako dodajte sirup od kafe uz stalno mućenje. Vodite računa naspite samo tečnost kafe, talog nemojte dodavati.

5

Gotovim filom bogato premažite prvu koru, stavite drugu koru dobro pritisnite da malo fila iscuri sa strane pa i nju premažite sa filom. Ponovite postupak i sa trećom korom, zatim celu tortu premažite filom odozgo i sa strana.

6

Nugatino za tortu napravite tako što ćete ispeći lešnike, a šećer rastopite dok ne dobijete rastopljen karamel. U vruć karamel dodajte cele lešnike dobro promešajte, pa smesu rastanjite na pek papir da se skroz ohladi. Hladan nugatino sameljite u secku ili na mašini za mlevenje mesa pa pospite tortu sa kafom sa svih strana. Ukrasite po želji.