Začinjena jagnjeća plećka

1

Za pripremu začinjene jagnjeće plećke prvo napravite marinadu. Za marinadu vam je potrebno, oprati i izrendati koru limuna, a zatim iscediti sok. Dodati kašiku vegete, biber i 1dl ulja pa sve dobro promešati.

2

Iskostiti jagnjeću plećku pa je zaseći nožem tako da dobijete ravnu površinu. Meso posoliti i preliti marinadom, a zatim uviti u rolat i zavezati kuvarskim koncem.

3

Zagrejati rernu na 180 stepeni. Staviti pripremljenu plećku u vatrostanu činiju u koju smo nasuli preostalo ulje i 200 ml vode, pa staviti u rernu da se peče.

4

Dok se meso peče pripremiti krompir, oljuštiti ga i iseći na kocke. Ruzmarin usitniti pa posuti po krompiru, začiniti sa vegetom i nasuti malo ulja pa sve promešati.

5

Meso izvaditi iz rerne posle sat vremena pečenja, okrenuti ga i dodati pripremljeni krompir, pa vratiti u rernu da se peče još 40min. Gotovo meso iseći na parčad debljine 2 cm i poslužiti toplo sa krompirom i umakom od pečenja.