Posna testenina na 5 načina

Za sve ljubitelje testenine, da vas više ne grize savest vreme je da počnemo zdravo da se hranimo, a ovi recepti su dokaz da i testenina može biti bogata i kremasta, a zdrava, posna i bogata vitaminima. Uživajte u pripremi brzih i lakih recepata sa testeninom u glavnoj ulozi. Obogatite svoju ishranu laganim obrocima bogatim morskim plodovima, tunjevinom, pečurkama...

Špagete sa paradajizom

Namirnice:

- špagete 400g

- paradajiz 600g (možete umesto svežeg koristiti konzervisan paradajiz tokom zime)

- bošiljak kašičicu

- beli luk 6 čena

- so, biber

- ulje 60ml otprilike

Priprema:

Za pripremu sosa za špagete sa paradajizom, belim lukom i bosiljkom zagrejte pola ulja u posudi dodajte sitno isečeni beli luk i pržiti ga na tihoj vatri dok ne poprimi žutu boju. Paradajiz oljuštite i isecite na kockice (da lakše oljuštite paradajiz prelite ga vrelom vodom), pa ga dodajte belom luku i nastavite krčkati sos na tihoj vatri samo da se sjedini. Začinite sos sa bosiljkom, soli i biberom, kratko krčkajte i sklonite.

U veću šerpu stavite vodu i so da provri, kad voda provri dodajte preostalo ulje i stavite špagete (možete koristiti i integralne špagete) da se kuvaju. Gotove špagete tople poslužite sa sosom od paradajiza, belog luka i bosiljka, po želji možete ih posuti i narendanim sirom.

 

Špagete sa morskim plodovima

Namirnice:

- špagete 500g

- paradajiz 1kg

- školjke 200g

- račići 200g

- lignje 150g

- crni luk 2 glavice

- beli luk 3 čena

- voda 80ml

- maslinovo ulje 80ml

- peršunov list 3 kašike

- paradajiz pire 1 supena kašika

- so i biber po ukusu

Priprema:

Špagete sa morskim plodovima pripremite na sledeći način: paradajiz operite, prepolovite, poredjajte u tepsiju posolite i poprskajte svaku polovinu sa malo ulja, a zatim ga pecite 25 minuta u rerni na 180 stepeni. Pečeni paradajiz propasirajte.

Pripremite plodove mora za špagete: zagrejte polovinu ulja u dubljem tiganju pa dinstajte školjke i račiće oko 2 minuta, potom ih izvadite. Dodajte lignje u tiganj i njih dinstajte 2 minuta, pa ih izvadite.

Na preostalom ulju prodinstajte sitno isečen crni i beli luk, pa dodajte smesu od paradajiza, paradajiz pire, vodu i krčkajte desetak minuta. Začinite sos sa soli, biberom i sitno isečenim peršumom, dobro promešajte pa pažljivo vratite morske plodove.

Skuvajte špagete i pomešajte ih sa pripremljenim sosom od paradajiza i morskih plodova. Špagete sa morskim plodovima tople poslužite.

Tuna salata sa makaronama

Namirnice:

- makarone 1 kesa

- tunjevina 3 konzerve

- kiseli krastavci oko 10 kom po ukusu

- beli luk 2 čena

- crni luk 1 glavica

- maslinovo ulje 2 kašike

- crne masline po ukusu

- so i biber

Priprema:

Za pripremu tuna salate sa makaronama stavite makarone da se kuvaju.

Pripremite nadev za tuna salatu: crni i beli luk očistite, pa ga sitno isecite. Crne masline i kisele krstavce isecite na sitne kockice. Tunjevinu izvadite iz konzerve usitnite je viljuškom, pa joj dodajte so, biber, isečen luk, masline i kisele krastavce. Tunjevinu dobro promešajte da se nadev za tuna salatu sjedini.Gotove makarone procedite i spojite sa smesom od tunjevine, prelijte tuna salatu sa makaronama uljem i poslužite.

Makarone sa pečurkama

Namirnice:

- makarone 400g

- šampinjoni 300g

- paradajiz 500g

- beli luk 3 čena

- ulje 2 supene kašike

- so, biber i peršunov list po ukusu

Priprema:

Makarone sa pečurkama i paradajizom pripremite na sledeći način: beli luk što sitnije isecite ili ga propasirajte. Stavite ulje da se zagreje pa ubacite beli luk da pusti aromu.

Zatim dodajte šampinjone isečene na listiće, posolite i pobiberite pa nastavite dinstati preliv.

Paradajiz prelite vrelom vodom da se popari, zatim ga oljuštite i sitno isecite. Dodajte paradajiz i sitno isečen peršunov list u šampinjone pa nastavite krčkati još 20 minuta.

Dok se preliv kuva, stavite da se posebno obare makarone u slanoj vodi. Ocedite makarone, isperite ih pod mlazom vode i prelite umakom od šampinjona i paradajiza.

Špagete sa dagnjama

Namirnice:

- špagete 400g

- dagnje 650g

- beli luk 4 čena

- limun 2 kom

- paradajiz 450g

- ljute papričice 4 kom (stavite manje ako ne volite ljuto)

- peršunov list pola veze

- ulje 80ml

- so i biber

Priprema:

Za pripremu špageta sa dagnjama možete koristiti sveže ili konzervirane dagnje. Ako koristite sveže dagnje dobro ih očistite oštrim nožem i sundjerom, stavite ih u dublju šerpu prelite vodom i kuvajte dok se školjke ne otvore. Svaku školjku koja se nije otvorila bacite. Konzervirane možete odma koristiti.

U dublju šerpu naspite vodu  i malo ulja pa sravite da provri, dodajte špagete i skuvajte ih. Procedite špagete, isperite ih hladnom vodom i ostavite sa strane.

Sos za špagete sa dagnjama: oljuštite i sitno isecite beli luk. Polovinu ulja zagrejte stavite luk i pržite na tihoj vatri dok ne promeni boju. Dodajte sitno isečene ljute papričice i oljušten i isečen paradajiz, sve to prokuvajte oko 5 minuta. Iscedite limun i sitno isecite peršun.

U šerpu sa umakom dodajte dagnje, peršun, limunov sok, špagete, preostalo ulje i malo vode pa sve uz stalno mešanje krčkajte još 5 minuta. Začinite špagete sa dagnjama sa soli i biberom sve promešajte i služite toplo.