Slatka zimnica na 11 načina

Uživajte u pripremi zimskih domaćih slatkiša uz naše jednostavne i dobre recepte za pripremu slatke zimnice. Spremili smo za vas 9 recepata za pripremu pekmeza, slatkog ili sokova za zimu. Sad se malo potrudite i uživajte cele zime.

Slatko od šljiva

Slatko od šljiva je najukusnija zimska poslastica sa mekim šljivama u divnom šećernom sirupu sa hrskavim orahom u sredini. Recept za slatko od šljiva nažalost zahteva nešto više posla ali verujte trud se isplati.

Sastojci

- šljive 2kg

- šećer 1.5kg

- limun 2

- orasi 200g

Priprema

Slatko od šljiva sa orasima pripremite na sledeći način: šljive operite i oljištite, a zatim im pažljivo izvadite koštice tako da šljive ostanu cele. (najlakše je vaditi koštice sa ukosnicom,  ukosnicom gurnite košticu sa jedne strane tako da koštica izadje sa druge strane)

Potopite šljive u krečnu vodu i ostavite da stoje najmanje sat vremena. Izvadite šljive, dobro ih operite i ocedite. U svaku šupljinu šljive ubacite četvrtinu jezgra orasa.

Skuvajte gust sirup od šećera u koji ste dodali 3dl vode. Spustite šljive u sirup i nastavite kuvati slatko oko 15min. Limun isecite na kolutove i dodajte ga u slatko, kratko kuvajte sve zajedno. Skinite penu sa gotovog slatka, prekrite šerpu čistom vlažnom krpom i sutradan sipajte u male tegle. (vodite računa da je sok iznad šljiva).

Nekuvani pekmez od malina

Najbrži i najlakši način za pripremu pekmeza od malina.

Sastojci

- maline 1kg

- šećer u prahu 1kg

- konzervans 1

Priprema

Nekuvani pekmez od malina pripremite na sledeći način: zrele, zdrave maline propasirajte, pa im dodajte šećer u prahu i mutite maline oko 90 minuta. Pred kraj mućenja dodajte konzervans, promešajte i sipajte u čiste suve tegle (mogu se i isprati alkoholom). Zatvorite tegle sa nekuvanim pekmezom od malina celofanom i staviti na mračno, hladno mesto.

Pekmez od kajsija

Prefinjen pekmez od kajsije zablistaće na vašem stolu i doneti leto u hladna zimska jutra.

Sastojci

- kajsije 5kg

- šećer 1kg

- konzervans 1

Priprema

Za pripremu pekmeza od kajsija kajsije operite, izvadite im koštice i sameljite ih na mašini za mlevenje mesa. (krupna rešetka)

Stavite pripremljene kajsije da se kuvaju uz povremeno mešanje.

Kad se pekmez od kajsija zgusne dodajte šećer i uz neprestano mešanje kuvajte pekmez dok se šećer ne rastopi. U gotov pekmez od kajsija umešajte konzervans i vreo pekmez sipajte u čiste tegle. Zatvorite i utoplite tegle, pa ih ostavite preko noći polako da se ohlade.

Sok od višanja

Pripremite i ukusne zdrave domaće sokove na rezredjivanje kao što su pravile naše bake. Pošto se potrudite da višnje ispučite posle cedjenja ostaće vam divan nadev već zasladjen za kolače, štrudle i torte samo ga spakujte u kese i ostavite u zamrzivač i koristite po potrebi.

Sastojci

- višnje 8kg

- šećer 5kg

- konzervans 1

Priprema

Sok od višanja pripremite na sledeći način: prvo operite i ispučite višnje.

Višnje stavite u veću vanglu i dodajte šećer. Dobro promešajte i ostavite da stoji 24 sata uz povremeno mešanje.

Procedite odstojale višnje, u sok od višanja dodajte 3 litre vode i prokuvajte. Dodajte konzervans, skinite penu sa soka, vruć sok naspite u staklene flaše. Flaše pokrite i ostavite da se polako sok od višanja ohladi. Gotov sok razredjujte sa vodom po ukusu i poslužite.

Džem od dunja

Neobičan osvežavajući namaz od dunja.

Sastojci

- dunje 3kg

- šećer 2.5kg

- limun 1

Priprema

Za džem od dunja oljuštite i očistite dunje pa ih na krupno izrendajte. Prelite narendane dunje sa malo vode i kuvajte na jakoj temperaturi uz mešanje i postepeno dodavanje šećera i soka od limuna. Kad dostignete željenu gustinu džem je gotov. Vreo džem od dunja naspite u tegle, odma tegle povežite, utoplite ih i ostavite polako da se ohlade.

Slatko od jagoda

Jedna od omiljenih zimskih poslastica dece je svakako slatko od jagoda. Pripremite jednostavno a ukusno slatko od jagoda.

Sastojci

- jagode 1kg

- šećer 1.5kg

- limun 3

Priprema 

Za pripremu slatka od jagoda očistite i operite jagode. Iscedite sok od limuna pa prelite jagode da ogreznu. U šerpu u kojoj ćete kuvati slatko redjajte: red jagoda, red šećera.

Prekrite šerpu sa jagodama čistom krpom i ostavite 12 sati da stoji. Bez dodavanja vode stavite da se slatko od jagoda kuva na jačoj vatri. Nemojte mešati ni skidati penu, samo malo protresite šerpu. Slatko od jagoda je gotovo kad se sok sa kašike sliva u gustim kapima.

Sklonite slatko od jagoda sa ringle i ostavite 20 minuta da odstoji. Vratite na ringlu da još jednom prokuva, sklonite sa ringle, skinite penu i ostavite prekriveno 12 sati da se skroz ohladi. Sipajte slatko u čiste, suve tegle zatvorite ih celofanom i poklopcem pa ostavite u ostavu do upotrebe.

Pekmez od šljiva

Pekmez od šljiva je najčešće pravljena slatka zimnica uz koju smo odrasli, a ukusni recepti se već godinama smenjuju sa bake na mamu, sa mame na ćerku i prave se najlepši ukusi i arome zime tako da nema čoveka koji proba pekmez od šliva sa toplom aromom cimeta da se ne vrati u detinjstvo.

Sastojci

- šljive 5kg

- šećer 1kg

- cimet 1

- konzervans 1

Priprema

Za pripremu pekmeza od šljiva šljive operite, očistite od koštica i sameljite ih na mašini za mlevenje mesa. (krupna rešetka)

Stavite pripremljenu smesu od šljiva u veću šerpu, a zatim stavite pekmez da se kuva na šporetu uz povremeno mešanje. Kad se pekmez od šljiva počne zgušnjavati dodajte šećer i cimet, pa uz neprestano mešanje kuvajte još malo da se šećer rastopi i pekmez dobije potrebnu gustinu. U gotov pekmez umešajte konzervans i vreo pekmez od šljiva naspite u čiste tegle.

Tegle dobro zatvorite najpre celofanom, a zatim stavite poklopac. Utoplite tegle pekmeza i ostavite ih preko noći da se polako ohlade, a zatim ih složite u ostavu.

Sok od bundeve

Napravite sok od bundeve kao sastavni deo vaše slatke zimnice i uživaćete kao u kupovnom gustom soku. Ovo je neobičan recept i ne tako zastupljen kod nas, ali budite hrabri i napravite nešto novo.

Sastojci

- bundeva 3kg

- šećer 2kg

- voda 7l

- limuntus 2kom

- ekstrat od kajsije 2kom

Priprema

Sok od bundeve pripremite na sledeći način: očistiti bundevu, stavite je u veću šerpu, prelite vodom da ogrezne, poklopite i kuvajte dok bundeva ne omekša.

Ispasirajte skuvanu bundevu zajedno sa vodom u kojoj je kuvana, dodajte šećer, limuntus i ekstrat kajsije. Mešajte dok se šećer skroz ne rastopi, zatim dobijeni sirup naspite u čiste flaše i koristite po potrebi.

Slatko od malina

Obradijte mališane sa slatkom poslasticom od malina.

Sastojci

- maline 1kg

- šećer 700g

- limuntus 1

Priprema

Slatko od malina pripremite na sledeći način: operite maline i poredjajte u širu šerpu.

Rastopite limuntus u malo vode. Naizmenično redjajte maline, šećer i rastopljeni limuntus, dok ne potrošite sve sastojke.

Šerpu prekrite krpom i ostavite da maline prenoće.

Slatko od malina stavite da se kuva, za vreme kuvanja skidajte penu i zrna raspadnutih malina. Kuvajte slatko do željene gustine. Gotovo slatko prekrite krpom i ostavite do sutra da se skroz ohladi. Slatko od malina naspite u čiste tegle i ostavite za zimu.

Džem od borovnice

Još jedan jako zdrav a ukusan recept za pripremu slatke zimnice.

Sastojci

- borovnice 500g

- šećer 350g

- sok od pomorandže 500ml

- vanilin šećer 2

- džemfix 1

Priprema

Za džem od borovnica borovnice operite, ocedite i stavite u šerpu.

Dodajte sok od narandže, vanilin šećer i 2 kašike šećera pomešanog sa džemfiksom. Sve dobro promešajte i stavite da se kuva na jakoj vatri dok ne provri uz neprestano mešanje.

Kad džem provri dodajte preostali šećer i nastavite kuvati džem još oko 3 minuta uz stalno mešanje.

Naspite vreo džem od borovnica u čiste tegle, zatvorite ih i okrenite naopako na 5 minuta da se napravi vakum i istisne vazduh. Okrenite tegle, ušuškajte ih i ostavite da se džem polako ohladi.

Sirup od limuna

Ovaj recept za osvežavajuci sirup od limuna sa kojim ćete uživati u limunadi možete praviti tokom cele godine i koristiti ga tokom relih letnjih dana kao osvežavajući hladan sok ali ga možete praviti i zimi i uživati u izuzetno zdravoj domaćoj limunadi.

Sastojci

- limun 1kg

- šećer 4kg

- voda 4l

- limuntus 12kom

- konzervans 1

Priprema

Sirup od limuna pripremite na sledeći način: limun oljuštite, pa ga sameljite na mašinu za mlevenje mesa.

U veliku posudu stavite mleveni limun, šećer, limuntus, vodu i konzervans.

Smesu za sirup od limuna uz povremeno mešanje ostavite par sati da odstoji dok se šećer skroz ne rastopi. Dobijeni sirup procedite na čistu gazu i sipajte ga u flaše. Držite sirup od limuna u frižideru i poslužite ga razredjienog sa vodom po ukusu.