Letnje salate na 8 načina

Stiglo je leto i vreli letnji dani kada je najvažnije za organizam da unosimo dosta vitamina, minerala i što više tečnosti, ali pošto je sada sezona kupanja i bikinija bilo bi poželjno da naši obroci sadrže što manje kalorija. Najbolji način da ispunite sve uslove jeste da jedete što više letnjih salata od svežeg povrća, koje ne samo da su zdrave nego i osvežavaju, a pri tome nećete dodatno zagrevati stan kuvanjem komplikovanih jela.

Zdrave letnje salate od svežih namirnica za samo 20 minuta pripremite letnje salate na 8 načina.

Letnje salate na 8 načina

Šopska salata

Šopska salata je jedna od najpoznatijih letnjih salata bogata svežim povrćem, a brza i laka za pripremu.

namirnice za 4 osobe:

- paradajiz 3 kom

- krastavci 2 kom

- crni luk 1 manja glavica

- sir mladi ili stari beli oko 200g

- so i ulje

možete dodati svežu papriku ako volite i peršunov list

Pripremite povrće za šopsku salatu. Luk i peršun očistite i sitno isecite, paradajiz isecite na kriške, a krastavce na kolutiće.

Šopsku salatu sastavite u dubljoj činiji spojite paradajiz, krastavce i luk posolite i dodajte ulje. Promešajte salatu i ostavite je u frižideru sat vremena da se ohladi.

Pre serviranja pospite šopsku salatu izdrobljenim sirom i isečenim peršunovim listom.

Grčka salata

Jedna od popularnijih letnjih salata je svakako grčka salata koja je sem svežeg povrća obogaćena maslinama i feta sirom.

namirnice za 4 osobe:

- krastavci 2 kom

- paradajiz 2 kom

- paprika 1 kom

- crni luk 1 glavica

- zelena salata pola glavice

- masline po želji

- feta sir 100g

- so, biber, maslinovo ulje

Za pripremu grčke salate feta sir isecite na kockice, prelite ga sa maslinovim uljem i sitno isečenim peršunovim listom. Blago promešajte i ostavite da odstoji dok pripremite ostale sastojke.

Povrće operite, zelenu salatu isecite na komadiće veličine zalogaja, paradajiz isecite na kriške, krastavac na kolutiće, masline prepolovite a crni luk isecite sitno.

U dublju činiju spojite povrće, posolite i pobiberite po ukusu, dodajte pripremljeni feta sir i ako treba još malo maslinovog ulja. Sve blago promešajte i poslužite grčku salatu.

Mešana vitaminska salata kupus, šargarepa i zelena salata

Još jedan način da obogatite salatu vitaminima jeste da napravite mešanu salatu sa omiljenim povrćem.

namirnice za 6 osoba:

- kupus glavica

- šargarepa 4 kom

- zelena salata pola glavice

- so, ulje, sirće (ili limunov sok)

Za pripremu mešane salate prvo očistite i operite povrće. Zatim kupus i šargarepu narendajte, a zelenu salatu sitno isecite.

Spojite povrće za mešanu salatu u dublju činiju začinite salatu po ukusu sa soli, sirćetom (limunovim sokom) i uljem. Gotovu salatu poslužite kao prilog uz sve vrste mesa.

Zelena salata sa jabukom, celerom i šargarepom

Vitaminska zelena salata sa jabukom, celerom i šargarepom obogaćena dresingom je odličan način da unešete dovoljno kalorija u zdravom letnjem obroku.

namirnice za 4 osobe:

- zelena salata 1 glavica

- zelena jabuka 150g

- šargarepa 150g

- celer 150g

- kisela pavlaka 150g

- majonez 50g

- so

Za pripremu zelene salate sa jabukom zelenu salatu operite, isecite na rezance i stavite u dublju posudu.

Celer, šargarepu i jabuku očistite, narendajte i dodajte u činiju sa salatom.

Pomešajte kiselu pavlaku, majonez i so, pa ovim dresingom prelite zelenu salatu sa jabukom  i promešajte.

Tzaziki salata

Jedna od poznatijih grčkih salata je tzaziki salata osvežavajuća salata od krastavaca sa jogurtom i aromom mirodjije i belog luka, dobro ohladjena biće pravi letnji obrok.

namirnice za 4 osobe:

- krastavci 2 kom

- jogurt 5dl

- beli luk 4 čena

- mirodjija po ukusu

- so, biber, maslinovo ulje

Tzaziki salata se priprema na sledeći način: prvo krastavce dobro operite i isecite na sitne kockice ili ih krupno narendajte, zatim krastavce posolite i ostavite desetak minuta da puste vodu dok pripremate ostale namirnice.

Za tzaziki salatu 4 čena belog luka oljuštite i sitno isecite, a svežu mirodjiju operite i sitno isecite.

U dublju činiju naspite gust jogurt (možete koristiti jogurt, kiselo mleko ili pavlaku ili kombinaciju svega po malo kako volite) dodajte beli luk, mirodjiju, malo soli i bibera, kašičicu maslinovog ulja i dobro ocedjene pripremljene krastavce. Tzaziki salatu dobro promešajte da se izjednače sastojci i ostavite salatu u frižider da se dobro ohladi pre služenja. Tzaziki salata se može poslužiti kao salata ili prilog uz sve vrste mesa.

Tunjevina salata

Jedan od načina da obogatite svežu salatu jeste da dodate tunjevinu, brzo i lako pripremite zelenu salatu sa tunjevinom.

namirnice za 2 osobe:

- zelena salata 1 glavica

- mladi crni luk 4kom

- tunjevina 2 konzerve

- limun 1 kom (sok)

- so

Za pripremu tunjevina salate prvo je potrebno da operete zelenu salatu, dobro je ocedite i usitnite je. Operite i očistite mladi crni luk, a zatim ga sitno isecite i dodajte zelenoj salati.

Tunjevinu u komadima iz konzerve otvorite, ako je potrebno blago je usitnite i prelite zajedno sa uljem preko zelene salate i luka. Tunjevina salatu prelite sa sveže iscedjenim sokom od jednog limuna i posolite po ukusu. Salatu sa tunjevinom dobro promešajte i odma poslužite.

Gaspačo

Gaspačo je najpoznatija letnja španska čorba-salata os svežeg povrća, ohladjena divno osvežava, a sadrži dosta vitamina i minerala. Nezaobilazan letnji obrok, ovo je još jedan način kako da se rashladite letnjom salatom.

namirnica za 6 osobe:

- sok od paradajiza 4dl

- bujon 4dl

- krastavci 1 kom

- paradajiz 2 komad

- ljuta papričica 1kom

- crni luk pola glavice

- beli luk 2 čena

- 2 kriške hleba

- maslinovo ulje 2 sk

- tabasko sos 1 kk

- so i biber

prilog namirnice:

- paradajiz 1 kom

- krastavac 1 kom

- paprika 1 kom

- crni luk pola glavice

- 2 kriške hleba

Prvo treba pripremiti povrće za gaspačo: operite, očistite i sitno isecite crni luk, krastavce, ljutu papričicu i paradajiz. Hlebu izvadite sredinu i zapecite je sa obe strane.

Stavite povrće u blender pa dodajte sok od paradajiza, hladnu supu, maslinovo ulje, izgnječen beli luk, so, biber i sredinu hleba. Sve dobro izmiksujte u blenderu i začinite tabasko sosom. Ostavite gaspačo nekoliko sati u frižideru da se dobro ohladi i da se povežu ukusi.

Prilog za gaspačo: hleb isecite na sitne kockice i ispecite ga u teflonskom tiganju da postane hrskav. Povrće operite, oljuštite i sitno isecite. Neposredno pre služenja dodajte u gaspačo povrće i kockice prepečenog hleba, pa poslužite gaspačo u hladnim tanjirima.

Voćna salata

Nezaobilazna letnja salata je i voćna salata koja predstavlja divnu letnju poslasticu bogatu vitaminima i osvežavajuću a kombinacije su razne omiljeno voće kombinujte i dobro ohladite  pa ga poslužite sa šlagom ili sladoledom.

namirnice za 6 osobe:

- crveno voće mix jedno pakovanje

- banane 3 kom

- šećer i šlag po ukusu

Recept za najlakšu voćnu salatu: uzmite jedno pakovanje crvemog voća mix pospite ga sa dve kašike šećera, promešajte i ostavite tako da se voće odmrzne.

Kad se voće sa šećerom odmrzlo nastavite pripremu voćne salate banane oljuštite i isecite na kolutove, pa ih dodajte pripremljenom voću koje je pustilo divan slatki voćni sirup i promešajte da se voće ravnomerno rasporedi.

Pripremljeno voće rasporedite u činije i svaku činiju voća bogato ukrasite šlagom koji ste pripremili po uputstvu sa kešice. Voćnu salatu odma poslužite.

Voće koje posebno preporučujemo leti jeste lubenica sem što je osvežavajuća sadrži i veliku količinu vode tako da osvežava organizam i sprečava dehidrataciju, dobro je ohladite i uživajte.

Nadamo se da smo vam bar malo osvežili predstojeće vrele letnje dane sa svežim zdravim brzim i lakim receptima za letnje salate. Letnje salate na 8 načina je savet kako da se hranite zdravo i uživajte u letu uz lagane letnje obroke, salate.

Prijatno Erecepti!